夏天，吃豬肉不如吃它，比牛肉廉價，比豬肉補養，養分好吃還不貴！入夏后，氣候變得逐步炎熱起來，高小仙這兒最近幾天都是高溫氣候。氣候炎熱，咱們的心境就簡略煩躁，如果在飲食方面再略微不注意，十分簡略導致咱們上火，所以在夏天的時候，咱們除了要確保充足的睡覺，飲食方面也要適應時節的改變而進行調整。在這個時間段，咱們要多吃一些清淡的食物，少吃油膩，辛辣的食物。但是在夏天，咱們身體推陳出新旺盛、簡略出汗，耗費十分大，也需求及時彌補蛋白質等養分物質，增強咱們的體力，否則身體會變得十分衰弱，提到彌補蛋白質，許多朋友都會挑選吃一些肉類，比如豬肉、牛肉，但是這兩種肉都不如它，它才是最適合夏天吃的肉，養分補養，好吃不上火。

 

  入夏后，吃豬肉牛肉不如吃它，補養不上火，價格廉價，人人吃得起！它就是鴨肉，鴨肉養分豐厚，蛋白質的含量高于豬肉，并且鴨肉中的蛋白質極易被人體消化吸收，并且鴨肉性微寒，相對于豬肉、牛肉來說，常常食用鴨肉不簡略上火，特別適合在夏天食用。鴨肉中還富含B族維生素、維生素E、尼克酸以及鐵、銅、鋅等人體需求的微量元素，因此鴨肉的食用價值十分高。最重要的一點，鴨肉價格比較廉價，不必花費太多的錢就可以買一只，人人都能吃得起。今日給我們共享一道魔芋燒鴨，這是一道十分簡略的家常菜，將魔芋和鴨肉調配在一起，不只甘旨好吃，養分愈加豐厚，并且魔芋還具有減肥減肥的效果，吃多了也不必擔心自己長肉。下面把詳細的做法共享給我們。

魔芋燒鴨肉

 

需求準備的食材：

 

鴨肉500g、魔芋500g、郫縣豆瓣醬適量、食用油適量、食鹽適量、雞精少許、生姜適量、大蒜5瓣、小蔥適量、料酒適量、干辣椒適量

 

制造過程：

 

1、準備好所需求的食材，將魔芋用清水沖刷潔凈，瀝干水分，用刀切成小塊備用，生姜去皮后切成姜片，干紅辣椒切成辣椒段，小蔥清洗潔凈切成蔥段，大蒜去皮即可。

2、將買來的鴨肉沖刷一遍，用刀剁成小塊，放入盆中，然后倒入適量的清水，浸泡30分鐘，去掉鴨肉中的血水，記得中途每10分鐘換一次水，浸泡好好后將鴨肉撈出，用清水沖刷潔凈備用。

3、鍋中參加適量的清水，將清洗潔凈的鴨子放入鍋中，接著放入切好的姜片和適量的料酒，大火燒開后持續煮1-2分鐘，記得用勺子將鍋中的血沫撇出，然后將鴨肉控水撈出，用清水沖刷潔凈，瀝干水分。

4、起鍋，鍋中參加適量的食用油，油溫燒至5成熱時，放入切好姜片煸炒出香味，接著放入適量的郫縣豆瓣醬，炒出紅油，然后放入處理好的鴨肉，大火爆炒2-3分鐘，炒至鴨皮成金黃色即可。

5、鍋中放入切好的蔥段、辣椒段以及大蒜，翻炒均勻，然后參加適量的清水，水量要沒過鍋中的鴨肉，大火燒開，放入切好的魔芋，翻炒均勻，根據個人口味參加適量的鹽、雞精調味，持續大火燒20分鐘，然后改成小火燒10分鐘，燒至鍋中湯汁略微濃稠時即可關火出鍋，這道魔芋燒鴨肉就做好了。

 

小貼士：

 

1、建議我們不要買老鴨子，老鴨子燒的時間比較久，至少要一個小時。

2、魔芋不簡略入味，所以建議我們先放鹽，這樣燒出來會更入味一些，吃起來滋味更佳。

3、鍋中加水時必定要注意水量，沒過鴨肉即可，也可以用啤酒代替清水。